La familia Andreetta, conocida como Botol, en 1938. Cuatro hijos casados, sus familias y una gran cocina compartida.
Recuerdos familiares
Al mediodía, la campana.
Contado por Graziano Andreetta
Mi primer recuerdo de esta casa es la gran cocina, donde comíamos todos juntos, rigurosamente al mediodía, cuando sonaba la campana de las doce.
Nuestros campos producían muchas cosas. Había heno, porque teníamos dos vacas que nos daban leche y con ella también hacíamos queso. Cultivábamos maíz para alimentar a los animales, incluidas las gallinas, y uvas con las que elaborábamos nuestro propio vino.
Teníamos un lagar y mucha gente venía a nuestra casa a prensar sus uvas porque no disponía de uno. Como pago, nos dejaban varias damajuanas de vino.
Cuando se recogían las mazorcas, se metían en grandes sacos y se subían por las escaleras hasta el desván, llamado en el dialecto local granèr. Allí se extendían para que se secaran. Era un trabajo agotador, realizado sobre todo por mis hermanos mayores.
Maria Giusti y Antonio Andreetta. Los recuerdos de Graziano revelan el carácter íntimo del patriarca familiar.
Mi abuelo
El cabeza de familia.
Contado por Graziano Andreetta
Aunque mi abuelo era un hombre muy duro y austero, amaba profundamente a su gran familia.
Llevaba a todos sus nietos al mar, a Jesolo, y hacía traer de Liguria aceite de oliva en pequeños barriles de madera. Cada domingo daba la paga a sus hijos.
Una vez, sus hijos, que trabajaban como albañiles, hicieron una obra en la casa de un vecino, el Feletto. El vecino pagó directamente a los hijos en vez de entregar el dinero a mi abuelo. Él no dijo nada. Sin embargo, el domingo siguiente no llegó la paga acostumbrada.
«Que gasten el dinero que recibieron por el trabajo realizado».
También fue fabbriciere —miembro responsable de la administración parroquial— de la parroquia de Gaiarine. En 1927, junto con Giobatta Matiuzzi y Fortunato Carnelos, solicitó autorización para cambiar la orientación de la iglesia y ampliarla. Las obras terminaron diez años después.
Se desplazaba en calesa y los domingos iba a Roverbasso a jugar a las cartas. Decía que prefería ir hasta allí porque los habitantes de Gaiarine no sabían jugar.
Los Andreetta eran una familia patriarcal típica. Cuatro hijos casados vivían en las casas de los números 13 y 15 con sus esposas y numerosos hijos. Todos compartían una sola cocina y el abuelo era el cabeza de familia. Las compras realizadas en las tiendas de Gaiarine se anotaban en la libreta familiar; al final de cada mes, él pasaba a saldar las cuentas.
Murió cuando yo tenía cinco años. El recuerdo más bonito que conservo de él es de cuando iba al parvulario. Al dirigirse hacia la plaza, pasaba junto a la verja y me daba una pastilla de menta blanca. Para mí, al fin y al cabo, no era tan huraño.
La cocina común de hoy: un lugar para reunirse, cocinar y redescubrir el placer de estar juntos.
Una casa para compartir
Un lugar que respira.
Contado por Graziano Andreetta
Espero que los viajeros recuerden sobre todo la acogida recibida y que nunca se hayan sentido abandonados, sino acompañados mientras descubrían la región.
La persona que más me enseñó a cocinar fue mi esposa, Carla. También aprendí mediante los muchos intentos que hacía cuando viajaba a Chile y vivía en mi pequeño apartamento. Hoy, la cocina ha vuelto a ser un lugar de encuentro.
No quisimos sobrecargar las habitaciones con demasiados muebles. Preferimos dejar espacios abiertos: aunque una habitación tenga dimensiones modestas, la casa debe transmitir la sensación de que se puede respirar. Las ventanas con doble acristalamiento protegen del ruido exterior y permiten encontrar un silencio auténtico.
El desván es el espacio que más ha cambiado. Antes estaba lleno de objetos abandonados y numerosos murciélagos revoloteaban por él. Hoy se ha transformado por completo, conservando al mismo tiempo huellas de su historia.
Durante la restauración elegí mantener visibles el arco, el nicho para la lámpara de aceite, el pozo, los diferentes tipos de mampostería y los fragmentos medievales. Me gustaría que los huéspedes, al contemplar las paredes y los objetos, pudieran entrar en el pasado y sentir que la historia de Borgo Botol es también la historia vivida por mi familia.
La atención a los detalles, la limpieza y la higiene forman parte de la misma idea de respeto. Borgo Botol no pretende ser un alojamiento para un turismo apresurado y de paso, sino un lugar donde redescubrir el placer de sentarse, descansar y sentirse a gusto.
Los objetos tal como aparecieron durante la restauración de 2025: una cuchara de madera, un hueso de melocotón, otras semillas o cáscaras y paja.
Un hallazgo entre los muros
El secreto de la columna
En lo más profundo de la mampostería de una columna de carga, la restauración reveló un pequeño conjunto de objetos cotidianos que había permanecido oculto durante siglos.
Junto a una cuchara de madera gastada aparecieron un hueso de melocotón, otras semillas o cáscaras y manojos de paja. Su posición sellada parece relacionarlos con una reconstrucción anterior de la casa, quizá con la gran restauración realizada en el siglo XVII.
En la Europa de la Edad Moderna se colocaban a veces objetos cotidianos y materiales naturales dentro de la estructura de los edificios. Los arqueólogos los denominan depósitos ocultos o especiales. Podían señalar una fase importante de la construcción, guardar la memoria de una familia o expresar el deseo de que la casa y sus habitantes prosperaran y permanecieran protegidos.
Hogar, cosecha y protección
La cuchara evoca el alimento y la vida doméstica. El hueso de melocotón y las demás semillas pueden sugerir abundancia, renovación y la promesa de otra cosecha, mientras que la paja vincula la casa con el paisaje agrícola que la rodea. Al sellarlos dentro de una columna de carga, quizá se situaron simbólicamente esas asociaciones en la propia fortaleza del edificio.
No se conserva ningún documento que explique el depósito, por lo que su significado no puede demostrarse. Los objetos también podrían proceder de trabajos prácticos de construcción o de material reunido en una cavidad ya existente. Sin embargo, su agrupación y su ubicación profundamente encerrada hacen que la colocación intencionada sea una posibilidad convincente.
Borgo Botol no está separado del paisaje que lo rodea.
La restauración, los apartamentos y estas rutas parten de una misma idea: conservar lo auténtico, viajar con curiosidad y dejar tiempo suficiente para apreciar dónde se encuentra.
